pain et baguettes -viennoiseries

1kg de farine 25 gr de levure fraîche de boulanger 600 gr d'eau 10 gr de sel Mettre l'eau dans le thermomix ajoutez la levure programme 2mts/vit2/37° ajoutez le kilos de farine/sel on met sur pétrissage on le sort du thermomix , on travaille à la main...

Pour 3 baguettes: 300g d'eau 25 g de levure boulangère fraîche 500 g de farine type 55 1c. à café bombée de sel fin Pour appareil Thermomix: / Mettre l'eau et la levure émiettée dans le bol et régler 2mn/37°/vitesse 2. / Ajoutez la farine et le sel et...